Sopa de Creme de Cenoura

INGREDIENTES:

5 ½ xícaras (chá) de cenoura                                               

1 litro de água

1 colher (sopa) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de óleo

1 ½ colher (sopa) de amido de milho

sal à gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Corte as cenouras em fatias finas. Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos. À parte, doure a cebola no óleo, acrescente o caldo da cenoura e o amido de milho dissolvido em água fria. Deixe engrossar e bata tudo no liquidificador. Adicione o sal e salpique a salsa. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

1 porção: 1 prato fundo – 305g

Valor calórico da porção: 158,5 Kcal

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