domingo, 27 de março de 2011

Chá de gengibre emagrece?

     O gengibre possui óleos essenciais que, consumidos durante ou após refeições, ajudam a elevar a temperatura do corpo, contribuindo para a queima de calorias. Para fazer o chá, jogue 1-2 cm  de raiz de gengibre em um litro de água e deixe ferver por 10 minutos, desligue e abafe  por 10 minutos. Coe e beba no mesmo dia.
       Alguns estudos indicam que o chá eleva o metabolismo, ajudando desta forma, nas dietas de    emagrecimento, pois reduz o apetite e gera saciedade. Além disso, melhora a circulação sanguínea, evita inflamações e combate os sintomas típicos da depressão. Com propriedades antioxidantes, impede a ação dos radicais livres, ou seja, previne o envelhecimento celular.
       O chá de gengibre poderá ajudar na sua dieta, pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. É um excelente remédio para enjôo ou náuseas e, fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca.
       No entanto, como qualquer outra forma de tratamento, seu uso deve ser acompanhado com a orientação de um profissional, nutricionista ou médico, não se esquecendo de que para o emagrecimento, é importante também que a dieta seja calculada e individualizada.
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domingo, 20 de março de 2011

Receita Saudável

Frango ao Curry com Gengibre

Ingredientes:
1 maçã com casca em cubos
1 Kg de peito de frango desossado e picado em cubos
1 colher (chá) de margarina light
1 colher (chá) de curry
1 cenoura ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de 200 mL de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Regue a maçã com um pouco de vinagre e reserve. Doure o frango com a margarina e depois adicione o curry, a cenoura, o gengibre ralado, o leite e o sal. Cozinhe tudo até a cenoura amaciar e junte a maçã. Deixe no fogo até a carne ficar macia. Sirva em seguida.

Opcional: Pode-se acrescentar uva-passa e pimentão.
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Temperos que ajudam a acelerar o metabolismo

Gengibre, pimenta, cravo e canela têm a fama de acelerar o metabolismo e facilitar a queima das gorduras.  A cúrcuma é um tempero que ajuda a diminuir a irrigação sanguínea no tecido adiposo, enfraquecendo a reserva de gordura. Também é capaz de bloquear a formação de novas células adiposas. Basta consumir ½ colher de café do tempero em pó por dia.

O Curry é um tempero de origem indiana composto por variados ingredientes, como: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos, todos torrados e moídos. Dentre os benefícios de seus componentes está o alto poder antioxidante. É também digestivo e termogênico, auxiliando nas dietas de redução de peso. É diurético e auxilia como moderador do apetite. Pode ser utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas,assados e cozidos em geral.

As uvas-passas fazem uma limpeza do corpo (desintoxicam), sendo um tratamento clássico da medicina naturalista. Como são ricas em fibras, ajudam a reduzir o colesterol e a regular o trânsito intestinal. Apresentam também vitamina A, ferro, potássio, cálcio e selênio.
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domingo, 13 de março de 2011

Abacate pode?


Além de rico em vitaminas, minerais e ter baixo índice glicêmico o abacate também possui ácidos graxos monoinsaturados, ou seja, as gorduras benéficas ao nosso organismo, que conferem proteção contra as doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Hoje alguns estudos associam o consumo de abacate 
ao emagrecimento, pois além de causar saciedade, os compostos do abacate podem aumentar a IGF1 e o GH  (hormônio do crescimento). Duas colheres de sopa de abacate antes de dormir, parece aumentar esses hormônios, responsáveis pela queima de gordura durante o sono.
Estudos ainda demonstram que quando o seu consumo está associado a uma dieta equilibrada, o abacate combate a ação do cortisol, um hormônio que favorece o acúmulo de gordura no abdômen e atiça a fome e a vontade de comer doce.
Pesquisas têm demonstrado que o abacate é rico em beta-sitosterol, que diminui o LDL (colesterol ruim) e aumenta o HDL (colesterol bom). Também é rico em vitamina E e glutationa, que são importantes antioxidantes, ou seja, combatem o envelhecimento celular, dessa forma conferem proteção contra diversas doenças.
É utilizado em casos de depressão, pois é rico em lítio. Estudos apontam que a deficiência desse mineral pode levar a depressão, ansiedade e irritabilidade. Também é rico em luteína, nutriente capaz de proteger nossos olhos contra a catarata e também protege os homens contra o câncer de próstata.
Possui ainda magnésio, potássio, folato, fibras, vitamina B3, B6 e C.
Com base em todos esses estudos, podemos dizer que apesar do abacate ser uma fruta com alto teor calórico, os seus nutrientes, podem trazer muitos benefícios a nossa saúde.
QUANTO CONSUMIR?
Duas colheres (sopa) de abacate (28 calorias)/dia ou meio abacate pequeno, 3-4 vezes por semana. Para quem deseja obter os benefícios encontrados nas pesquisas.
Guacamole – Pasta de abacate
Ingredientes

1/2 abacate
1 tomate pequeno picadinho sem semente
1/2 cebola picadinha
Salsinha á gosto
Caldo de 1 limão
Sal
Azeite extra virgem á gosto
Modo de preparo:

Amasse o abacate com um garfo e misture os outros ingredientes é vá temperando aos poucos. Sirva com salada, ou com torrada no lanchinho da tarde.
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terça-feira, 8 de março de 2011

Sopa Desintoxicante

Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 maço de couve picada
- 1 maço de espinafre
- 1 col. (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 4 abobrinhas picadas
- 250 g de cogumelo em conserva picado
-2 ramos de salsa picada
-6 copos de água
- 1/2 xíc. (chá) de aveia
- sal a gosto

Modo de fazer:
Refogue metade da cebola e do alho no óleo. Adicione as abobrinhas e o cogumelo. Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos. Esfrie um pouco, acrescente o restante do alho e da cebola e bata no liquidificador até ficar cremoso.
Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha, couve e cogumelo para acrescentá-los a sopa já batida.
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Dieta Pós Carnaval

Exagerou???
Veja as dicas para ajudar a recuperar a forma e a disposição!

A dieta desintoxicante é muito antiga, originária da medicina chinesa, prioriza a alimentação funcional, ou seja, prevenção e tratamento de doenças. "O objetivo é eliminar substâncias nocivas ao organismo".
Existem diversos tipos de dietas desintoxicantes que geralmente são ricas em alimentos naturais e pobres em alimentos industrializados. Além disso, alguns cardápios oferecem sucos e sopas que reduzem a quantidade de ingestão calórica e ajudam a limpar o organismo, nutrindo-o a partir de alimentos saudáveis.

A idéia comum em todas as dietas detox é beber bastante líquido, reduzir o consumo de alimentos ricos em gordura e proteína animal, bem como todos os produtos industrializados e dar preferência aos vegetais consumidos in natura, como frutas e vegetais crus e orgânicos. Normalmente é seguida por um ou dois dias, após a festa, quando se consome apenas sopas, saladas, frutas, sucos e chás, com ingredientes e ervas que auxiliam o metabolismo na limpeza do fígado. Os alimentos ingeridos nesse período também provocam maior diurese – o que auxilia na eliminação de impurezas e toxinas através da urina. Outras opções dessa dieta podem durar até uma semana, dependendo do que a pessoa escolher, porém, o cardápio deve ser elaborado por um nutricionista.
A dieta desintoxicante é utilizada principalmente para eliminar os excessos cometidos nos eventos sociais, como abuso de álcool e comidas calóricas. Vale lembrar, que este tipo de dieta não é utilizado para emagrecer, visto que esse é um processo depende de reeducação alimentar e consciência saudável. Caso a pessoa faça a dieta desintoxicante com a intenção de emagrecer, o resultado vai ser o emagrecimento durante o período do regime, mas depois acontecerá o efeito rebote, de voltar a engordar. Tudo porque os hábitos alimentares continuam errados.
Uma detoxificação para ser eficiente precisa de nutrientes adequados como os folatos das folhas, a vitamina A das frutas e vegetais, as proteínas, a vitamina B12, minerais, como o magnésio e particularmente o enxofre da cebola, alho e dos vegetais crucíferos, como brócolis, couve flor, couve de Bruxelas, repolho, couve, rúcula, nabo e acelga.

Após um período de comilanças e bebidas, aderir a este tipo de dieta, rica em antioxidantes, ou seja, alimentos com potencial antiinflamatório e também rica em vegetais, especialmente rúcula, couve, almeirão, mostarda e agrião, ajudam o fígado a recuperar e trabalhar melhor, dando mais disposição durante a semana.

Outra opção é o consumo de chás, como chapéu de couro, carqueja, gengibre e boldo. Vale lembrar que pode acrescentar casca de limão de preferência orgânico a estes chás e também canela que acelera o metabolismo e reduz o açúcar no sangue. No entanto, o mais recomendado é que o consumo seja feito através da orientação de um profissional médico ou nutricionista, pois existem contra indicações ao uso desses chás, bem como deve se orientar a correta forma de preparo e dose.

Bebeu demais???

Nutrientes Recomendados:

Complexo B - Principais fontes: levedo de cerveja, gérmen de trigo, grãos germinados, nozes, farelo de arroz, pólen, cogumelos, legumes, frutas, hortaliças verdes escuras.

Vitamina B12 – Principais fontes: algas, frutos do mar, peixes, arroz integral, gema de ovo, grãos germinados, levedo de cerveja e alface.

Selênio - Principais fontes: especialmente a castanha do Pará

Ácido Fólico - Principais fontes: tomate, cogumelos, ervilha, brócolis e espinafre.

Vitamina C - Principais fontes: laranja, acerola, limão.

Ômega – 3 – Principais fontes: peixes como salmão, sardinha e atum e também a semente de linhaça.
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