segunda-feira, 18 de abril de 2011

Páscoa sem exageros!

Muita gente aproveita para abusar do chocolate nesta época de Páscoa. Tem quem não consiga passar sequer um dia sem essa delícia. Mas qual seria a quantidade adequada? E será que chocolate faz bem a saúde?

Altamente calórico, o chocolate é o vilão das dietas, mas pode ser consumido com moderação por pessoas saudáveis. Nutritivo, contém vitaminas e sais minerais, além de alto teor de flavonóides - antioxidantes que podem ajudar a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares - e de substâncias precursoras da serotonina -responsável pela sensação de prazer e bem-estar.O chocolate em si trás muitos benefícios, desde que seja consumido adequadamente, o exagero é o grande problema. A dica é não abusar, comer chocolate é muito bom, mas pode trazer alguns quilinhos a mais no final do mês.

Para que não haja exageros e arrependimento, podemos comer um pedaço (30 g ao dia). O chocolate é saudável, principalmente o tipo amargo, pois eles possuem mais cacau (aumenta a sensação de saciedade e comemos menos), menos açúcar (engorda menos) e mais antioxidantes (que ajuda a evitar o envelhecimento). Vale também lembrar quanto ao tipo de recheio que esse chocolate tem, recheios cremosos normalmente contém alguma forma de gordura trans. Esse tipo de gordura aumenta o LDL (colesterol ruim) e diminuiu o HDL (colesterol bom).

O chocolate deve ser consumido de preferência no lanche da tarde ou da manhã, se possível sempre com um pedaço de fruta junto. Uma porção do tamanho de um bombom (30g). Coma devagar e com calma, isto fará com que a digestão seja mais lenta, e você ficará satisfeito com menos quantidade.

Em relação ao chocolate "diet", como não tem açúcar na composição, o teor de gordura precisa ser maior, para garantir a mesma consistência. Em alguns casos, ele chega a ser mais calórico que o chocolate comum, por isso é indicado apenas para diabéticos, não para pessoas com restrição calórica. Já os "light" têm menos gordura e, por isso, menos calorias.


Caso você não consiga seguir todas as recomendações, reinicie o mais rápido possível uma alimentação equilibrada e intensifique a prática de exercícios físicos para diminuir as gorduras armazenadas pelos exageros cometidos na Páscoa.



QUEIME AS CALORIAS
Na esteira ou na piscina, 100 gramas de chocolate ao leite:
Andando = 89 minutos a 5 km/h
Correndo = 57 minutos a 5 km/h
Nadando = 60 minutos de "crawl" em velocidade média
Hidroginástica = 48 minutos em intensidade média
* valores calculados para uma pessoa de 70 kg

WWW.GISELENUTRICIONISTA.BLOGSPOT.COM

domingo, 10 de abril de 2011

Curiosidades!!!

O Estômago pode diminuir de tamanha se eu comer menos?
Sim, pois é um músculo que tem a capacidade de se contrair e se dilatar de acordo com a necessidade. Pode aumentar até 40 vezes o seu tamanho. Se a pessoa diminuir o consumo de alimentos, o estômago pode perder até um terço da capacidade de armazenar alimentos.


Carne vermelha acelera o envelhecimento?
Se consumida em excesso, sim. A carne vermelha possui grandes quantidades de gorduras saturadas e colesterol, que elevam a produção de radicais livres. Esses, por sua vez, prejudicam as células da pele, do sangue e dos órgãos, favorecendo o envelhecimento.

Comer doces diariamente pode causar a agressividade?
Deixar a criança abusar de doces todos os dias pode torná-la violenta quando adulta. É o que diz um estudo publicado no The British Journal of Psychiatry (Revista Britânica de Psiquiatria). O levantamento, feito com cerca de 17.500 participantes, desde a década de 70, mostrou que indivíduos de 10 anos de idade que comiam doces com frequência tinham, aos 34 anos, uma probabilidade muito grande de cometer atos de violência.
WWW.GISELENUTRICIONISTA.BLOGSPOT.COM

Cúrcuma e canela: grandes especiarias


Cúrcuma:
Também conhecida como falso açafrão, açafrão de raiz, gengibre dourado ou açafrão do amazonas, são nomes populares da cúrcuma, uma especiaria mais econômica utilizada como alternativa ao verdadeiro açafrão. É encontrada seca ou em pó e deve ser guardada em local escuro, pois perde rapidamente seu aroma e sabor em contato com a luz.
Propriedades: digestiva, anti-inflamatória, hipolipidêmicas (diminui o colesterol), imunomoduladoras (aumenta a imunidade), além de normalizar as funções gástricas (estômago) e hepáticas (fígado).
É antioxidante, ou seja, previne o envelhecimento celular. Propriedade anticarcinogênica pela detoxificação do metabolismo carcinogênico, inibindo a iniciação, promoção e progressão dos estágios de desenvolvimento do câncer.
Acelera o metabolismo, ou seja ajuda a emagrecer. Pode ser utilizada em cozidos, sopas, ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas e couve-flor e até pães.

Canela:
 Propriedades: digestiva, melhorando a absorção dos alimentos e evitando flatulência (gases).
 Suas propriedades antimicrobianas são úteis nas infecções respiratórias. Estimulante da circulação sanguínea.
Suas propriedades tônicas e estimulantes podem aumentar a libido (melhora a vida sexual) e o estado de disposição no caso de fadiga (estresse). Ao aumentar a eficácia da insulina, a canela ajuda a prevenir e tratar a tolerância à glicose e o diabetes. Ajuda a conter a vontade de comer doces, dessa forma ajuda a emagrecer.
WWW.GISELENUTRICIONISTA.BLOGSPOT.COM

terça-feira, 5 de abril de 2011

Alimentos: Fonte de humor

 Mel: Estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar.

Porção = 1 colher (chá)/dia

Brócolis: rico em ácido fólico, importante para a liberação da serotonina.
Aveia: o cereal contém altas doses de triptofano, responsável pelo aumento de produção de serotonina, além de selênio, que colabora para a produção de energia.
Porção = 2 colheres (sopa)/dia

Banana: Diminui a ansiedade e ajuda a um sono tranquilo. É rica em hidratos de carbono, potássio e magnésio. Também é fonte de vitamina B6, que produz energia.

Ovos: Os nutrinetes dos ovos, como a tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B), que ajudam no bom humor. Contém ácido fólico e acetilcolina.

Porção = 3 unidades/semana

Laranja, Maracujá e Jabuticaba: Essas frutas são ricas em vitamina C, cálcio e vitaminas do complexo B, nutrientes que ajudam o sistema nervoso a funcionar bem. O cálcio é um relaxante muscular e combate o stress.


Espinafre e Verduras verdes escuras: A verdura contém potássio e ácido fólico, que previnem a depressão. Além disso, contém magnésio, fosfato e vitamina A, C e do complexo B, que ajudam a estabilizar a pressão e garantem o bem funcionamento do sistema nervoso.

Uva: Fruta com boa dose de vitaminas do complexo B, que ajudam o funcionamento do sistema nervoso. A vitamina C e os flavonóides da uva são antioxidantes, que retardam o envelhecimento da pele e ajudam a combater o colestrol.

Porção = 12 bagos

Chocolate Amargo : Contém tirosina – substância que estimula a produção de serotonina – e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio.  Aumenta a produção de endorfina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pelo relaxamento.
Porção = 30g/dia
Castanha do Pará: Auxilia na diminuição do estresse por conter um importante antioxidante, o selênio.
Porção = 3 unidades
WWW.GISELENUTRICIONISTA.BLOGSPOT.COM